BERNARDINI社（マルケ州）

イタリア中部に位置するマルケ州アクアラーニャ。その自然豊かなアクアラーニャで伝統技術と衛生管理のもと、世界各地へ供給するトリュフ専門メーカーです。

アクアラーニャを代表する白トリュフと、日本でも人気があるポルチーニ茸を程好くブレンドした高級食材です。採集したポルチーニ茸と白トリュフを24時間以内に加工することにより、芳醇な香り味がそのままに詰めこまれています。

ご使用方法・レシピなど

◎リゾットやパスタやスープ、お肉料理の仕上げなど、幅広くお使いいただけます。
◎リゾット　/野菜のブイヨンを使いリゾットを作り、最後に本品を混ぜてお召し上がり下さい。
◎パスタ　/しめじ、舞茸などのキノコ類をニンニクで炒め、塩・胡椒で味を整えた中に「白トリュフ入りポルチーニクリーム」を加えて温めてから、茹でたパスタに和えてお召し上がり下さい。
■本品は、火を加える際に過熱しすぎると折角のトリュフの風味が薄れてしまいますので、温める程度でお使い下さい。