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バランスのよい酸味と甘みのモデナの酢 トレッビアーノ(100ml)

トレッビアーノ単一種で作られた、味がまろやかなバルサミコ酢です。前菜からメイン料理の魚料理や鶏の料理、揚げ物まで幅広く料理のソースとして、ご利用いただけます。

バルサミコ トレッビアーノ

バランスのよい酸味と甘みのモデナの酢 トレッビアーノ(100ml)

メーカー:CAVEDONI
JANコード: 4571271082256
価格:

1,380円 (税込 1,491円)

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■ 商品説明

原材料名 ぶどう酢、濃縮ぶどう汁 トレッビアーノ単一種で作られた、味がまろやかなバルサミコ酢です。前菜からメイン料理の魚料理や鶏の料理、揚げ物まで幅広く料理のソースとして、ご利用いただけます。

■ 商品仕様

製品名バランスのよい酸味と甘みのモデナの酢 トレッビアーノ(100ml)
JANコード 4571271082256
メーカーCAVEDONI

CAVEDONI
蔵元”アチェタイア・カヴェドーニ社”は、中部イタリアのエミーリア・ロマーニャ州に位置するモデナ地方のカステルヴェートゥロ町にあります。この町は、あのF1で有名なフェラーリ社があるマラネッロ町と、イタリア陸軍将校アカデミーのあるモーデナ市の丁度中間に位置します。
1860 年創業の爛▲船Д織ぅ◆Εヴェドーニ社″は、モデナDOP 伝統製法のもとランブルスコやトレッビアーノの葡萄畑と代々受け継がれてきた木樽で熟成を育んできた老舗酢造です。
 バルサミコ酢は、モーデナ近郊とレッジオ・エミーリア近郊だけで作られています。この地方一帯のバルサミコ酢作りは中世にまで遡ります。文献として最も古い物に、皇帝ヘンリー3世がボニファーチョ侯爵に宛てた一通の手紙が残っています。そこには「美味しいお酢の依頼」と書かれていました。その「美味しいお酢」は、領地を所有する事の出来た貴族だけが作れた、バルサミコ酢の事であると推測されています。ッビアーノの葡萄畑と代々受け継がれてきた木樽で熟成を育んできた老舗酢造です。

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