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1件〜9件 (全9件)

Lisal 雪塩

イタリア サルデニア産海塩 雪塩 /350g

1,600円(税込 1,728円)
他の塩に比べ、サルデーニャ島の天日塩はマグネシウム含有量が少ないため苦みが少ないのが特徴です。その天日塩を2 2 0 ℃ の高温で乾燥させる際に出る蒸気から得る塩がまさに”雪塩”。その名前の由来はスノーパウダーのようにサラサラとした触感があるためです。

雪塩は、蒸気内に点在する塩を冷却して採集するため、非常に生産量が少なく貴重な塩といえます。毎日くちにする塩であるからこそ天然のものを使用したい。
サルデーニャにあるブルーゾーンと呼ばれる長寿地域では、このような貴重な食文化が大きく影響しています。
サルデニア産海塩・グロッソ /300g

イタリア サルデニア産 海塩・グロッソ /300g

444円(税込 480円)
サルデニヤの塩は、サルデニア島に残る伝統的な塩田製法である「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使ってつくられた天日塩です。流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐみの無い塩を作り出しています。万全の品質管理を行った天日塩ですので、異物混入が比較的少なく使いやすいお塩です。塩の味が力強く、野菜やパスタなど、茹でるものにお勧めです。水分が少ないので固まらずサラサラとした使いやすいお塩です。
マグネシウムの含有量が少なく、後味に苦味が残らないお塩です。
サルデニア産海塩・フィーノ /300g

イタリア サルデニア産 海塩・フィーノ /300g

444円(税込 480円)
サルデニヤの塩は、サルデニア島に残る伝統的な塩田製法である「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使ってつくられた天日塩です。流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐみの無い塩を作り出しています。万全の品質管理を行った天日塩ですので、異物混入が比較的少なく使いやすいお塩です。塩の味が力強く、野菜やパスタなど、茹でるものにお勧めです。水分が少ないので固まらずサラサラとした使いやすいお塩です。
マグネシウムの含有量が少なく、後味に苦味が残らないお塩です。
サルデニア産海塩・グロッソ /130g

イタリア サルデニア産 海塩・グロッソ /130g

210円(税込 227円)
サルデニヤの塩は、サルデニア島に残る伝統的な塩田製法である「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使ってつくられた天日塩です。流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐみの無い塩を作り出しています。万全の品質管理を行った天日塩ですので、異物混入が比較的少なく使いやすいお塩です。塩の味が力強く、野菜やパスタなど、茹でるものにお勧めです。水分が少ないので固まらずサラサラとした使いやすいお塩です。
マグネシウムの含有量が少なく、後味に苦味が残らないお塩です。
サルデニア産海塩・フィーノ /130g

イタリア サルデニア産 海塩・フィーノ /130g

210円(税込 227円)
サルデニヤの塩は、サルデニア島に残る伝統的な塩田製法である「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使ってつくられた天日塩です。流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐみの無い塩を作り出しています。万全の品質管理を行った天日塩ですので、異物混入が比較的少なく使いやすいお塩です。塩の味が力強く、野菜やパスタなど、茹でるものにお勧めです。水分が少ないので固まらずサラサラとした使いやすいお塩です。
マグネシウムの含有量が少なく、後味に苦味が残らないお塩です。
フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)プレーン /28gg

フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)プレーン /28g

669円(税込 723円)
「フィオッキ・ディ・サーレ」は、キプロス島を産地にした結晶塩で、ピラミッドの形をもつ天然塩です。マグネシウムが少ないので、苦味が少な く甘味を感じるほどです。地中海の海水を天日干しでゆっくりと作り上げています。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、真っ白な美しさをもった結晶塩です。飾り塩としての美しさと料理の味を引き立てることは勿論の頃、食べた時のパリパリ感が病みつきになりそうな食感もお楽しみいただけます。
フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)ミント /28g

フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)ミント /28g

694円(税込 750円)
「フィオッキ・ディ・サーレ」に清涼感あふれるミントパウダーをコーティングしました。
ミントのフレッシュな香りと口の中にいれた時の心地よい刺激が、食材の風味を活かします。緑の色が見た目にもフレッシュ感を与えてくれます。特に夏の季節の脂っこい肉料理や焼き魚、てんぷらやフライなどのトッピングにおすすめ致します。またデザートとして、アイスクリームやチョコレート、生クリームやヨーグルト、焼き菓子などともよく合います。
フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)スモーク /28g
在庫 3個

フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)スモーク /28g

694円(税込 750円)
「フィオッキ・ディ・サーレ」を熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、じっくり時間をかけ、ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無い、マイルドで深い味わいのスモークソルトを作り上げました。
調味料や燻製液、添加物は一切使用していませんので、本来の木の香りと塩の味を損なわずに洗練されたスモークの香りが食材を引立たせます。
フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)ブラック /28g

フィオッキ ディ サーレ(結晶塩)ブラック /28g

694円(税込 750円)
「フィオッキ・ディ・サーレ」の特徴である味わいや食感を損なわず食用竹炭でコーティング。きれいな黒色で色付けされていますので、料理のアクセントとして盛り付けのヴァリエーションをお楽しみいただけます。

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