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熟成の味わいのコクと旨みが違うモデナのバルサミコ酢 ランブルスコ(100ml)

樫の木の樽でゆっくり熟成させた薫り高く、味がまろやかなバルサミコ酢です。前菜からメイン料理さらにデザートまで幅広く料理のソースとして、または隠し味としてご利用いただけます。まろやかな酸味をいかして日本食にもご利用いただけます。

バルサミコ ランブルスコ

熟成の味わいのコクと旨みが違うモデナのバルサミコ酢 ランブルスコ(100ml)

メーカー:CAVEDONI
JANコード: 4571271082249
価格:

1,527円 (税込 1,650円)

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■ 商品説明

原材料名 ぶどう酢、濃縮ぶどう汁 樫の木の樽でゆっくり熟成させた薫り高く、味がまろやかなバルサミコ酢です。焼いた肉にかけてください酸味が程よくお肉の味を引き立てます。まろやかな酸味をいかして日本食にもご利用いただけます。

■ 商品仕様

製品名熟成の味わいのコクと旨みが違うモデナのバルサミコ酢 ランブルスコ(100ml)
JANコード 4571271082249
メーカーCAVEDONI

CAVEDONI
蔵元”アチェタイア・カヴェドーニ社”は、中部イタリアのエミーリア・ロマーニャ州に位置するモデナ地方のカステルヴェートゥロ町にあります。この町は、あのF1で有名なフェラーリ社があるマラネッロ町と、イタリア陸軍将校アカデミーのあるモーデナ市の丁度中間に位置します。
1860 年創業の爛▲船Д織ぅ◆Εヴェドーニ社″は、モデナDOP 伝統製法のもとランブルスコやトレッビアーノの葡萄畑と代々受け継がれてきた木樽で熟成を育んできた老舗酢造です。
 バルサミコ酢は、モーデナ近郊とレッジオ・エミーリア近郊だけで作られています。この地方一帯のバルサミコ酢作りは中世にまで遡ります。文献として最も古い物に、皇帝ヘンリー3世がボニファーチョ侯爵に宛てた一通の手紙が残っています。そこには「美味しいお酢の依頼」と書かれていました。その「美味しいお酢」は、領地を所有する事の出来た貴族だけが作れた、バルサミコ酢の事であると推測されています。

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