有機栽培のパスタ古代小麦セナトーレカッペッリ小麦セモリナ ペンネ 400g

価格: ¥990 (税込 ¥1,070)
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メーカー: COLUMBRO
JANコード: 8003714008623
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Columbro コルンブロ社〈 マルケ州〉


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コルンブロ社はイタリア・マルケ州にて1972 年より手工業的な伝統製法を守り続け、イタリアのグルメ専門誌” ガンベロロッソ(Gambero Rosso)” にも掲載される由緒あるパスタ専門メーカーです。
有機パスタや卵麺など素材の特性を活かす独自の低温乾燥(50℃・36 時間) 技術とブロンズダイス使用により、弾力ある歯応えとソースがしっかり絡む仕上りをお楽しみいただけます。

100% デュラム小麦セモリナ使用。たんぱく質を多く含み、弾力性が優れているため形成しやすく、ゆでても形がくずれません。低温50℃で36 時間かけてゆっくり乾燥させた腰のあるパスタは、ブロンズダイスを使用しているため表面がざらざらとした仕上がりになリ、もっちりとした歯ごたえで、ソースによく絡みます。素材そのままを生かした無添加・無着色のパスタです。


有機栽培の古代小麦パスタ

Columbro 社は1977 年にイタリアで一番最初に認可された有機パスタを造りました。 まさに” 有機パスタのパイオニア” といえるColumbro 社は『自分の子供たちがいつでも安心して食べられるものをつくる』という信念は今も変わらず、それを一番重要なことと考えています。

*古代小麦の特徴

現在、一般的に使われている小麦の原種
古代小麦は硬い皮殻を持つため病気や害虫に強く、無農薬でも栽培しやすいというメリットがある

*近代小麦の特徴

品種改良によって量産が可能というメリットがあるが、農薬や肥料を必要とする


有機認証マーク 裏ラベル

取得認証:有機JAS認定、EU有機認証


商品説明

有機栽培の古代小麦パスタ Columbro 社は1977 年にイタリアで一番最初に認可された有機パスタを造りました。 まさに” 有機パスタのパイオニア” といえるColumbro 社は『自分の子供たちがいつでも安心して食べられるものをつくる』という信念は今も変わらず、それを一番重要なことと考えています。 *古代小麦の特徴 古代小麦は硬い皮殻を持つため病気や害虫に強く、無農薬でも栽培しやすいというメリットがある *近代小麦の特徴 品種改良によって量産が可能というメリット しかし、農薬や肥料を必要とする パン小麦の祖先にあたり香ばしく深い味わいはプッリャ州のみで栽培。 ペンネ Cappelli Penne (茹で時間目安:10分 ) コシあるパスタはサラダからグラタンまで

商品仕様

製品名: 有機栽培のパスタ古代小麦セナトーレカッペッリ小麦セモリナ ペンネ 400g
JANコード: 8003714008623
メーカー: COLUMBRO
外寸法: 幅130mm × 奥行80mm × 高さ200mm

有機栽培のパスタ古代小麦セナトーレカッペッリ小麦セモリナ

パン小麦の祖先にあたり香ばしく深い味わいはプッリャ州のみで栽培。

コシあるパスタはサラダからグラタンまで

[茹で時間目安:10分 ]

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